Tworząc lokal, musimy pamiętać o bardzo wielu rzeczach. Często jednak zapominamy o łazience. Wydaje się ona nieistotna, ot taki dodatek do całości. Przecież klient przychodzi dobrze zjeść lub się napić, jeśli mowa akurat o barze. Łazienka owszem, byćContinue reading
Kategoria: Restauracja
Misja czysty lokal
Utrzymanie czystości w naszym lokalu może być prawdziwym wyzwaniem. Masa ludzi, którzy przewijają się przez pomieszczenia, praca, która generuje ciągły bałagan. Nie można jednak pozwolić sobie na bałagan. Lokal musi lśnić czystością, a sprzątanie musi być możliwieContinue reading
Kelner nie tylko przynosi nam jedzenie
Wydawałoby się, że praca kelnera ogranicza się do przyjmowania zamówień i przynoszenia jedzenia do stolika. Wymaga się, żeby był miły, uprzejmy i nie pomylił zamówienia. Rzadko kiedy myślimy głębiej i zdajemy sobie sprawę, że kelner to ktoś znacznieContinue reading
Wyposażenie w gastronomii
Szukając wyposażenia do naszego wymarzonego lokalu, powinniśmy korzystać z usług sklepów oferujących produkty dla gastronomii. Sklepy takie mają bardzo rozbudowaną ofertę produktów, dzięki czemu z pewnością znajdziemy wszystko, czego poszukujemy, a najprawdopodobniej znajdziemy też wiele ciekawych rozwiązań,Continue reading
Jak zadbać o czystość w lokalu?
Utrzymanie czystości w lokalu jest zadaniem niezwykle ważnym. Pracując z jedzeniem, czystość jest zdecydowanym priorytetem w kontekście bezpieczeństwa oferowanej przez nas żywności. Nie możemy sobie pozwolić na żadne niedociągnięcia w tym temacie, gdyż konsekwencje mogą być znaczące. Ponadto czystość w lokaluContinue reading
Kuchnia sercem lokalu
Wiadomo nie od dziś, że lokal, taki jak restauracja czy kawiarnia, jest tworem wieloelementowym. Jednym z elementów jest oczywiście wnętrze przeznaczone dla klientów, w którym znajdziemy stoliki, miejsca do siedzenia, a także bar i obsługę, która ma bezpośredniContinue reading